Voilà comment ce présente alors le bulletin de salaire pour les cas suivants :

Le bulletin « de base »

Vous devez précisez d'une part le nombre d'heures de travail effectifs par soirée (ici 2h car on a compté 3h de présence responsable)
Vous précisez également le nombre réel de soirée travaillée dans le mois, et le nombre total d'heures de travail effectifs dans le mois
Il n'y a pas de bulletin "différent" pour les congés payés, car on ne paie que les soirées réellement travaillées.

La régularisation au moment de la rupture

Au moment de la rupture du contrat, que ce soit un licenciement ou une démission, mensualisation ou pas, vient le moment de rédiger le solde de tout compte. Les congés payés étant réglé d'avance, et aucune annualisation n'étant à régulariser, le dernier bulletin est identique au précédent. A un détail près : la régularisation de l'indemnité de congé payé sur les 10% de congés payés. Pour en savoir plus

Donc si vous être dans le cas où vous avez employé la même babysitter pendant plus de 2 ans, vous devrez donc régulariser pour les mois de mai où vous n'avez pas versé ce complément. La somme à régulariser est vraiment très faible, et dans le cas d'un paiement par chèque emploi service, personne en vous demandera de la régulariser (dans ce cas, ce n'est pas vous qui établissez les bulletins de salaire, mais l'organisme des chèques emploi service, basé à St Etienne), la nécessité d'une telle régularisation reste... très théorique.